孩子吃什么才健康 
　　

现在物质生活丰富了，让不少人觉得我们的孩子很幸福，事实上我们的孩子也面临很多问题，比如吃。怎么吃才健康？怎么吃才不会生出毛病来？这期的市民文化大讲堂请来了两位儿童专家，一位是深圳市儿童医院的中医科主任万力生，一位是儿童肥胖学专家兰薇老师，让他们从吃“下手”，教我们怎样才能让孩子吃得健康。

　　建议1

　　有机食品是最健康的食品

　　万力生认为，从医学上讲90%以上的疾病是因为饮食不合理才出来的。一部分孩子比较贪吃，吃得过饱，暴饮暴食吃出了小胖墩。小胖墩会发展到糖尿病，豆芽菜的孩子成人以后也会生各种的病。在古代有一个伟大的医学家叫孙思邈，他讲了一句话说凡治疗必先食疗。每种食物都有一个药物的作用，吃对了才会健康。

　　“我们父母和爷爷奶奶在商场选择食物的时候要选择健康的食品。从我个人的经验来讲，我也是孩子的父亲，我们也有买菜的时候。我们说市场上的食品、商品琳琅满目。我们如何鉴别哪些是健康食品呢？那我们要先鉴别出什么是不健康的食品。什么才叫健康食品？” 万力生说，大家有很多的标准，有机食品、无公害食品、绿色食品才有行业标准。有机食品、绿色视频、无公害食品才是我们家长放心的。无公害食品是最基本满足人们需要的，绿色食品是对添加剂、农药、色素有一个限制标准。A级不含任何的农药、化肥、激素等等，有机食品是按照国际的标准，农产品进行加工生产是不含有任何的农药，土壤没有被污染，没有添加剂，也没有转基因的种子，所以说有机食品是目前市场上最健康的食品。

　　建议2

　　为孩子制定膳食管理表

　　“小孩根本不知道如何选择，大人给他什么就吃什么。谈儿童话题其实不如谈谈谁是孩子膳食的责任人。如果爸爸妈妈知道孩子吃什么，吃多少，怎么吃？这个问题就解决了。”兰薇表示，要专注于孩子的量，就像水杯一样的道理，把水装多了就会从杯子里溢出来。对孩子来说也是这样的，添加多了他就会出现肥胖。家长要先给孩子确定一个总热量，在这个大热量的前提下再给他配备多和少的问题。现在父母都是给小孩最好的，量确定最重要。

　　兰薇认为，家长要给孩子制定一张健康管理表，上面写清楚孩子每天或每周应该摄入谷类多少、水果多少等。“这是一个习惯问题，家长可以做一个表格，孩子今天吃什么了就打个勾。我特别建议每一家里面都应该拥有中国膳食指南的那本书，到处有卖的。”

　　建议3

　　看病不能只看“瘦”不看“胖”

　　万力生表示，到儿童医院看病的，看肥胖的没有看营养不良的多。很多人认为，胖不要紧，瘦很要紧。在我接触最多的孩子病例中，很多是因为在吃的方面没有节制，家长没有控制。病人饮食结构都是高蛋白、高脂肪、高热量的。他不注重蔬菜、粗粮，他认为这不值钱。我们这几十年生活发生了天翻地覆的变化，我们生活富裕了。尤其是在上世纪60年代出生的人还是比较贫穷的时候，现在他们是正好有孩子的时候。他们那时候没有吃好，所以现在拼命地给孩子塞。很多小孩写完了作业之后又加一餐，一天四餐。我们说晚上吃东西非常不好，对脏器容易有伤害。万力生说，孩子的不健康是由于做父母的塞了太多的东西给他，现在糖尿病的孩子已经饱满，而在以前，内分泌糖尿病的孩子是很少见的。现在没有糖尿病的小孩也有其他的问题，比如脂肪肝，他曾见过最小的病例只有两三岁，父母只要把奶瓶一拔，孩子就哭。

　　建议4

　　小孩体质

　　决定该吃什么

　　儿童体质大致分为两种，一个是健康的，另外一个要看虚实。孩子是寒体就穿衣服，怕冷，吃冷东西就拉肚子，舌苔是白的，撒尿一般都很清淡。这样的寒性体质一定要选择热性的食物，比如羊肉、狗肉等等。热性的肯定是口舌生疮，大便干燥等等，也就要吃一些凉性的食物。这样才有利于把体内的湿热排除。还有虚的，比如经常感冒发烧，还有体重轻、多汗。家长就要给他们这种体质的吃健脾的，冬季静补，比如多吃羊肉。

　　万力生认为，在青菜方面，虚的小孩一般都吃绿色蔬菜为主，白菜、胡萝卜。“红萝卜和白萝卜的区别是：白萝卜通便，是凉性的。红萝卜、黄萝卜是含维生素什么的。其实我们婴幼儿吃胡萝卜更好一点。湿症就是胖子，舌苔很滑，经常出汗，那种就是湿气重。”

　　另外，万力生也提醒，小孩子有很多有吃手指的习惯，这个习惯导致了很多肠炎、痢疾的病。“维护肠道的干净很重要，过去人说吃熟的不吃生的，现在还要吃膳食纤维。只有保持大便的通畅才能真正地清除肠道的卫生。膳食纤维过去不把它作为一个营养素，最近几年才把膳食纤维归为营养素。”

　　父母应灌输

　　孩子健康饮食观念

　　建议5

　　兰薇认为，现在70%～80%的疾病都跟生活方式有关系，相对幼儿的话烹调方法非常重要，一定要易咀嚼、易消化、易吸收。

　　万力生认为：“我们讲吃什么，怎么吃。我觉得应该讲一下吃的习惯，比如说我们进餐一日三餐，要按时进餐。不能不吃早餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少是非常有科学道理的。人体在白天的时候阳气是旺盛的，到了夜晚阳气衰竭。在孩子饮食问题上，家长要言传身教，灌输孩子一种什么是健康饮食的观念。”